広島お好み焼き総合通販サイト「おこ市」

１、ホットプレートを200℃程度に温めて、豚肉を並べてのせます。

２、もやし⇒天かす（1袋）⇒青ネギ(お好みにあわせて）をのせます。

３、さらに、キャベツ⇒削り粉(1袋）をのせます。 すぐに、シートをのせて、5~7分間蒸し焼きにします。
※たまにキャベツが焦げていないか確認しながら、温度を170~190度くらいで調整してください。）
ポイント：シートをヘラでおさえない！ 　シートはザラザラ面を上に！

４、キャベツ蒸し焼きをしている間に、麺に少量の水を加えて、ほぐしながらスパイスを入れ炒めます。
ポイント：最初は麺を大きく広げ、炒めながら丸く整えます。

５、キャベツが蒸れて半透明になったら麺の上に重ねます。
※キャベツがこぼれても、横から入れればＯＫ！
次に卵をのばすために、プレートを少し掃除します。
※掃除をしないとコゲがつくので。

６、温度を100度に設定し、卵を落とし、ヘラで一気に丸く押し広げます。
　すばやく広げた卵の上にお好み焼を重ねます。

７、卵ごと一気にひっくり返し、丸くカタチを整えます。

８、1分ほどして皿に取り出し、タマゴの上にお好みソース、青のりをかけて完成です。

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